Ареометр АС предназначен для измерения концентрации сахара в водных растворах по массе сухих веществ с диапазоном от 0 до 25%. Применяется в самогоноварении, виноделии и пивоварении.
Ареометр представляет собой стеклянный поплавок, шкала которого проградуирована в единицах плотности. Отсчёт производят по точке шкалы, находящейся на уровне поверхности жидкости. Показания отсчитывают по верхнему краю мениска.