Или пишите в Whatsapp
Для стабилизации кремов на основе взбитых сливок, сметаны и т.п.
Придает характерный вкус и аромат "тирамису".
Преимущества:
- Предотвращает высыхание сливок в процессе хранения.
- Имеет характерный вкус и аромат десерта "Тирамису".
- Применяется не только для стабилизации структуры крема типа "взбитые сливки", но и для приготовления муссов и тортов суфле.
- Экономичен в использовании.
- Легкий технологический процесс приготовления.
- изделия с использованием фондов-стабилизаторов устойчивы к замораживанию и последующей дефростации.
- При необходимости в нейтральны фонд добавить алкоголь.